Koteletten van niet erg vette soorten kip, kalfsvlees, varkensvlees en vis zullen zeker op het kindermenu moeten worden opgenomen, aangezien de baby opgroeit en vleesgerechten veel eiwitten bevatten die nodig zijn voor de groei. Hoewel eraan moet worden herinnerd dat er beperkingen zijn aan het voeden van kinderen met vlees.
Het is nodig
- • 60 gram vlees, ontdoe het van vet en films (achterstuk is hier het beste),
- • 2 sneetjes brood,
- • 10 ml koud, bijna ijskoud water,
- • 2 gram (ongeveer 1/2 theelepel) gesmolten boter,
- • Zout naar smaak.
instructies:
Stap 1
"Hoe maak je gehaktballen smakelijk?" elke moeder geeft om. Er moet aan worden herinnerd dat als de baby niet vatbaar is voor verschillende allergische reacties, brood voor het maken van koteletten in melk moet worden gedrenkt. In het gehakt kun je onder andere allerlei kruiden toevoegen die de schnitzels zeker een verfijnde geur en smaak zullen geven: basilicum, nootmuskaat, oregano.
Stap 2
Haal het vlees zonder vet en films door een vleesmolen.
Stap 3
Voeg goed geperst brood toe dat gedrenkt is in melk of water (alleen pulp), en ga opnieuw door een vleesmolen.
Stap 4
Zout naar smaak. Voeg koud water en olie toe.
Stap 5
Kneed de massa heel goed, een houten lepel is het beste; de massa moet heel zacht en gelijkmatig zijn.
Stap 6
Leg het gehakt op een in water gedrenkte plank. Begin de pasteitjes vorm te geven, waardoor ze een langwerpige of ronde vorm krijgen.
Stap 7
Plaats de voorbereide schnitzels in een dubbele boiler en stoom 4-6 minuten aan elke kant. Als ze klaar zijn, plaats je ze 5-6 minuten in de oven.
Stap 8
Bij afwezigheid van een stomer kunnen gestoomde pasteitjes als volgt worden gekookt: doe de pasteitjes in een niet erg grote pan zonder handvatten, giet met bouillon, dek af met een deksel. Plaats in een andere pan, halfvol met kokend water.
Stap 9
Houd een half uur in de oven.
Stap 10
Serveer met gehakte gekookte groenten of een heerlijke pudding met groenten.
Stap 11
Gefrituurde schnitzels kunnen pas na 1 jaar aan kinderen worden gegeven, omdat bij het frituren in olie een korst wordt gevormd die moeilijk te verteren is voor de gevoelige kindermaag.
