Voor een kind van 1-1, 5 jaar moet een speciaal dieet worden gevolgd. Veel moeders hebben de vraag wat ze moeten koken zodat het zowel lekker als gezond is. Een paar eenvoudige recepten zullen u helpen dit probleem op te lossen.
Wortelsalade
Kleine wortelen moeten worden gewassen en geschild. Daarna wordt het fijn gewreven op een middelgrote rasp, wordt kristalsuiker toegevoegd en op smaak gebracht met zure room. Voor 100 g wortelen heb je nodig: 10 g zure room, 5 g kristalsuiker.
Groene salade
Slabladeren worden zorgvuldig gesorteerd. De stokken moeten worden gescheiden. De bladeren worden gewassen in koud stromend water. Daarna worden ze fijn gesneden. Verse komkommer wordt gewassen en geschild. Het moet fijn worden gehakt en gemengd met bladeren en een gehakt kippenei. Salade is gekleed met kefir of zure room. Voor de bereiding heb je nodig: 1/4 ei, 50 g komkommers, 3-4 slablaadjes, 10 ml kefir of zure room.
Rode biet cranberry salade
Bieten moeten worden gewassen, geschild en gekookt in licht gezouten water. Daarna wordt het fijn ingewreven en op smaak gebracht met cranberrysap, suikersiroop en room. Om deze salade te bereiden, heb je nodig: 100 g bieten, 5 ml suikersiroop, 10 g room, 5 ml cranberrysap.
Griesmeelsoufflé
Een stroperige pap moet worden gekookt van melk en griesmeel. Daarna wordt boter toegevoegd en wordt de hele consistentie goed opgeklopt. Laat de pap iets afkoelen en voeg 1 kippenei toe. Verse appel moet worden gewassen, geschild, in stukjes gesneden en in water gekookt. Combineer kant-en-klare appels met griesmeel en giet suikersiroop over alles. De resulterende massa wordt overgebracht naar een geëmailleerde kom, ingevet met boter. De soufflé wordt 30-40 minuten op een stoombad bereid. Om het te bereiden, zijn de volgende ingrediënten nodig: 1/4 stuks. kippeneieren, 5 g boter, 100 ml melk, 10 g griesmeel, 50 g appels, 10 ml suikersiroop.
De afgewerkte griesmeelsoufflé mag niet langer dan een dag in de koelkast worden bewaard.
Vleesbouillon
Voor een kind heeft het de voorkeur om vleesbouillon van rundvlees (borstbeen, schouderblad) te koken. Het kan ook worden gemaakt van gevogelte of vleesbotten. Voor het koken moeten botten of vlees goed worden afgespoeld met water. Eerst wordt het vlees 5-7 minuten gekookt. Daarna gewassen en gaar gekookt. Voeg ongeveer 40 minuten voor het einde van het koken uien, witte selderijwortels en wortels toe aan de bouillon. Uien mogen niet volledig worden geschild en gehakt. Verwijder alleen de bovenste laag van de huid ervan.
Spoel de ui goed af met koud water.
Selderij en wortelen worden geschild, gewassen met koud stromend water en in de lengte doormidden gesneden. Voordat ze in een kokende bouillon worden gedaan, worden ze in een droge koekenpan goudbruin gebakken. De bouillon wordt 20-30 minuten voor het koken gezouten. Voor het koken heb je nodig: 10 g groenten, 300 ml water, 50 g vlees, 1,5 g zout.
