Soepen en bouillons zijn belangrijk en gezond voedsel voor een kind. Ze bevatten zouten en extractiemiddelen die nodig zijn voor een goede werking van de maag en een goede vertering van de rest van de gerechten. Kippensoep is een van de favoriete soepen voor kinderen. Een kop hete bouillon verwarmt je bij koud weer, geeft je kracht en energie en helpt je sterker te worden na een ziekte.
Het is nodig
Kippenvlees, wortelen, uien, erwten uit blik, broccoli, bloemkool, zout, kruiden, eieren, rijst
instructies:
Stap 1
Goede kip is essentieel voor een heerlijke soep. De ideale optie is om zelfgemaakte kip te kopen bij een vertrouwde verkoper. Als je deze mogelijkheid niet hebt, houd je dan aan de basisregels bij het kiezen van een product. Gedomesticeerde kippen worden verkocht met ingewanden. De kwaliteit van een vogel kan worden bepaald door zijn uiterlijk. Kijk naar de kleur van het spierweefsel, het moet lichtroze zijn. Druk licht op het zachte gebied, als de spieren slap zijn en er een diepe fossa overblijft van de druk - koop zo'n product niet, en als de fossa snel zijn vorm heeft herwonnen, heb je vers vlees voor je. Raak de huid aan; deze moet droog zijn. Ruik kip, ongebruikelijke of verdachte geur - een reden om te weigeren te kopen. Harde gele schubben op hun poten vertellen je over de "gevorderde jaren van de vogel".
Stap 2
Spoel de kip grondig, snij in kleine stukjes, leg in koud water en kook op laag vuur. Schuim af en toe verwijderen. Als het vlees praktisch gaar is, haal je het eruit, zeef je de bouillon, doe je het vlees terug in de pan en kook je de soep zoals voorgeschreven in het recept. Bij het bereiden van soepen voor kinderen is het raadzaam om het bruinen van voedsel te vermijden.
Stap 3
Er zijn een groot aantal verschillende recepten voor kippensoep: met noedels, rijst, soep - aardappelpuree met groenten. Kippensoep met rijst en gekookt ei wordt als volgt bereid: giet over de grondig gewassen rijst met kippenbouillon, kook tot het gaar is. Hardgekookt ei, in blokjes gesneden, op een bord leggen, bouillon met rijst en wat kruiden toevoegen. Voor één portie heb je 2 kopjes kippenbouillon, 1 ei, 1 eetlepel rijst, kruiden, zout nodig.
Stap 4
Neem voor kippensoep met groenten 400 g vlees met zaden, 1 liter water, 1 wortel, 50 g bloemkool en broccoli, 100 g erwten uit blik, kruiden en zout. Snijd de kip in porties, bedek ze met koud water en kook op laag vuur tot ze half gaar zijn. Voeg vervolgens de gesneden groenten toe en kook nog eens 15 tot 20 minuten. Voeg een paar minuten voor het koken groene erwten toe aan de soep en zout naar smaak. Voeg bij het serveren verse gehakte kruiden toe.
