Het wordt aanbevolen om vlees niet eerder dan 7 maanden in aanvullende voeding voor baby's te introduceren. Kinderen die een achterstand hebben in de lichamelijke ontwikkeling kunnen, op advies van een kinderarts, al op jongere leeftijd beginnen met het geven van vlees. Ze beginnen aanvullende voedingsmiddelen te introduceren met kleine doses - van één theelepel tot 70 g in het eerste levensjaar.
instructies:
Stap 1
Vlees is een waardevolle bron van dierlijke eiwitten, zouten van fosfor, kalium, magnesium, ijzer en bevat tegelijkertijd weinig koolhydraten. Het is rijk aan vlees en sporenelementen die nodig zijn voor de lichamelijke ontwikkeling van een kind - jodium, zink, koper. Vlees bevat vitamine B, vitamine H en foliumzuur.
Stap 2
Voor de voeding van jonge kinderen kunt u mager rundvlees, kalfsvlees, kalkoen, kip, konijn gebruiken. Het wordt niet aanbevolen om kinderen lamsvlees, vet varkensvlees te geven, dat minder door het lichaam van het kind wordt opgenomen.
Stap 3
Let bij het kiezen van vlees op het uiterlijk. Vers vlees van hoge kwaliteit heeft een felrode kleur, stevige consistentie, frisse geur. Bij het snijden is het bijna droog. Wanneer erop wordt gedrukt, wordt een put gevormd, die snel verdwijnt. Het vet is wit of licht gelig. Vers kippen- of kalkoenvlees is lichtroze en bijna geurloos.
Stap 4
Spoel rauw vlees goed af onder stromend water. Als u niet zeker bent van de versheid, kan het vlees 30 minuten in koud water worden geplaatst en vervolgens worden afgespoeld. Maar met deze methode verliest het vlees eiwitten en mineralen.
Stap 5
Bevroren vlees ontdooit u het beste bij kamertemperatuur. Gebruik als laatste redmiddel de ontdooifunctie in de magnetron.
Stap 6
Voordat u vlees kookt, moet u alle pezen ervan afsnijden, botten en overtollig vet verwijderen. Het vlees wordt over de vezels gesneden.
Stap 7
Om bijvoorbeeld rundvlees voor een kind te koken, is het beter om het vlees in een grote pan in een grote pan te doen - op deze manier wordt het sappiger. Giet koud gefilterd water over het vlees, dek af en breng aan de kook. Schuim het schuim af, zet het vuur lager en kook tot het gaar is.
Stap 8
De bereidheid van het vlees kan worden gecontroleerd door er met een tandenstoker op de dikste plaats in te prikken. Komt er een kleurloos sap uit het vlees, dan is het klaar. Verwijder het vlees, snij in stukken en maal tot een gladde massa in een blender. Voor een dunnere consistentie kunt u bouillon van het koken aan het vlees toevoegen.
