Het dieet van een 2-jarig kind is niet meer zo selectief als bij het prille begin van bijvoeding. En de baby zelf begint een actieve interesse te tonen in het menu voor volwassenen. Ouders daarentegen zijn op zoek naar eenvoudige en gezonde maaltijden die ze voor het hele gezin kunnen bereiden. Voldoet zuringsoep aan deze eisen?
De voordelen en nadelen van zuring
In het vroege voorjaar, wanneer er bijna geen verse groenten zijn, komt zuring het lichaam te hulp dat verzwakt is in de winter. Eind mei kan deze plant als voedsel gebruikt worden. Zuring is rijk aan mineralen, B-vitamines, bevat ascorbinezuur, bètacaroteen, essentiële oliën. De geneeskrachtige eigenschappen zijn even uitgebreid. Zuring heeft een wondgenezende, choleretische, pijnstillende en anti-allergische werking. Voor verkoudheid worden afkooksels van de bladeren en wortels van de plant gebruikt om ontstekingen te spoelen en te verlichten.
Het lijkt erop dat een lange lijst met nuttige eigenschappen van zuring geen twijfel laat bestaan over de noodzaak om het in het kinderdieet op te nemen. Vergeet echter niet de contra-indicaties voor het gebruik van deze geurige bladeren. Het gevaar wordt vertegenwoordigd door oxaalzuur, dat deel uitmaakt van de plant. De ophoping ervan in het lichaam leidt tot de afzetting van zouten, die het mineraalmetabolisme verstoren, de vorming van nierstenen en verergering van jicht veroorzaken. Zuring verstoort ook de opname van calcium, wat uiterst ongewenst is voor het lichaam van het kind. Deze plant mag niet worden gebruikt voor maag- en darmzweren, omdat het het spijsverteringskanaal irriteert.
Zuring op het kindermenu
Zuring moet met grote zorg worden aangeboden aan een 2-jarig kind. Voor zowel volwassenen als kinderen is het beter om jonge scheuten en bladeren te eten omdat deze minder oxaalzuur bevatten. Planten die geen tijd hebben gehad om te overrijpen en grof te worden, zijn rijk aan nuttige appel- en citroenzuren. Voor kinderen met nierproblemen is het beter om zuring uit te sluiten van het dieet. Gebrek aan of problemen met calciumopname is ook een sterk argument om deze groenten te vermijden. Om oxaalzuur te neutraliseren, is het raadzaam om gefermenteerde melkproducten (zure room, kefir, yoghurt) aan de gerechten toe te voegen.
Zuringssoep is een van de meest populaire gerechten met deze pittige kruiden. Kook voor een 2-jarig kind deze groene borsjt met een kleine hoeveelheid zuringbladeren. Let op de reactie en het welzijn van de baby, aangezien dit product het maag-darmkanaal kan irriteren, zelfs bij een gezonde baby. Als alles in orde is en de baby de zuringsoep lekker vindt, voeg deze dan maximaal twee keer per week toe aan het menu. En verhoog de hoeveelheid groenten niet om de hoeveelheid oxaalzuur in de soep niet te verhogen. Bewaar ook geen zure room voor dressing.
Als het kind niet van zuring houdt of spijsverteringsstoornissen heeft veroorzaakt, aarzel dan niet om het te weigeren. De variatie aan groente en fruit is zo groot dat er altijd wel een gezonder en veiliger alternatief voor het kindermenu te vinden is.
