Voedingsdeskundigen debatteren tegenwoordig over hoe gezond soep is voor een volwassene, in feite zijn het stukjes voedsel die sterk verdund zijn met vloeistof. Het vermindert de concentratie van maagsap, vertraagt en verstoort zelfs het verteringsproces. Maar voor een kind dat nog steeds niet kan kauwen en drinken, is soep gewoon noodzakelijk en erg handig.
Wanneer moet soep in het dieet van een kind verschijnen?
De eerste soepen gekookt in groentebouillon kunnen al vanaf 5-6 maanden aan een kind worden gegeven. Op deze leeftijd is soep al een dringende behoefte, omdat het een bron van vezels is die nuttig is voor de peristaltiek van de baby, het stimuleren van metabolische processen en de spijsvertering. Soep is een caloriearm en koolhydraatarm gerecht waarmee je de hoeveelheid voedsel die je eet kunt vergroten. Daarnaast is goed gekookte groentesoep een bron van voedingsstoffen en vitamines die essentieel zijn voor de ontwikkeling en groei van een kind. De eerste soepen mogen alleen van groenten worden gekookt en alleen in groentebouillon, wat geen spijsverteringsproblemen zal veroorzaken. Na een paar weken kunt u een beetje apart gekookt vlees aan de soep toevoegen - kalfsvlees of kip, gemalen in aardappelpuree.
Soepen gekookt in vleesbouillon mogen niet eerder dan een jaar in het dieet van de baby verschijnen. Dit komt door het feit dat de bouillon een geconcentreerd extract van vlees is, te zwaar om een gerecht te verteren. Daarom zijn de eerste vleesbouillons secundair en mogen ze alleen worden gekookt van kip of kalfsvlees zonder been. Secundaire bouillons worden gekookt door het eerste water af te tappen nadat het kookt. In zo'n bouillon, die op laag vuur wordt gekookt, worden gehakte groenten 20-30 minuten geplaatst tot ze gaar zijn. Specerijen worden niet toegevoegd aan soepen voor kinderen en je moet heel weinig zout toevoegen. Een volwaardige soep - het soort dat volwassenen eten - een kind kan beginnen met eten op 3-4 jaar oud.
Hoe maak je soep voor een kind?
De handigste en meest correcte soep voor baby's tot een jaar oud is pureesoep. Voor de eerste paar soepen in zijn leven kun je water gebruiken als bouillon, waarin stukjes groenten werden gekookt. Kook ze niet te lang om de maximale vitamines te behouden en hak ze niet te fijn. Zodra de groenten gemakkelijk met een vork kunnen worden doorboord, verwijdert u ze van het fornuis en maalt u ze met een speciaal blendermondstuk dat is ontworpen voor homogenisatie. Kook de resulterende vloeibare puree opnieuw, koel af en voed de baby ermee.
Om een echte groentesoep te bereiden, wordt de groentebouillon eerst apart gekookt. Daarna worden de groenten en kruiden eruit gehaald en die waarvan de soep gekookt gaat worden geplaatst: pompoen, of doperwtjes, of bloemkool, enz. Om de groenten beter te laten opnemen, kun je een beetje zure room of goede olijfolie toevoegen naar de soep. Als de baby al heeft leren kauwen, kun je hem groenten in de soep geven, grof gekookt en dan kleiner gesneden.
