Groenten worden door kinderartsen terecht beschouwd als een essentieel ingrediënt van gezonde babyvoeding. Bloemkool is vooral nuttig voor het spijsverteringskanaal en de normale darmmotiliteit van baby's. De waarde ervan wordt verklaard door het uitgebalanceerde gehalte aan licht verteerbare eiwitten, aminozuren, koolhydraten, minerale zouten, B-vitamines, vitamine C, A en PP. Bloemkoolgerechten bereiden naar de smaak van uw kind is eenvoudig.
Het is nodig
- - Bloemkool - 1 vork;
- - water - 2 liter;
- - boog - 4 koppen;
- - aardappelen - 4 stuks;
- - wortelen - 3 stuks;
- - tomaten - 3 stuks;
- - zure room - 100 g;
- - boter - 50 g;
- - kaas - 100 g;
- - peterselie, dille;
- - zout.
instructies:
Stap 1
Kies verse koolvorken. De bloeiwijzen moeten ivoor zijn, niet gedeukt, zonder donker te worden.
Stap 2
Spoel de bloemkool af met stromend water en droog af met een handdoek. Neem een kleine steelpan en kook de bloeiwijzen enkele minuten in water zonder zout.
Stap 3
Haal de kool eruit en pureer hem in aardappelpuree, voeg geleidelijk de bouillon toe. Gebruik een blender om snel te koken. Met zo'n vloeibare voedingspuree kun je baby's voeden, te beginnen met een halve theelepel en de portie aanvullende voeding binnen een maand op 50 g te brengen.
Stap 4
In het dieet van oudere kinderen zullen recepten voor gekookte bloemkool gevarieerder zijn. Kook de kool bijvoorbeeld 4-7 minuten in gezouten water. Giet vervolgens het water gedeeltelijk af, voeg zure room, dille toe en laat sudderen. Tegelijkertijd behouden de bloeiwijzen hun vorm.
Stap 5
Maak een groentestoofpotje met bloemkool voor je kind. Neem hiervoor 2 liter water, kook 4 in blokjes gesneden aardappelen gedurende 10 minuten. Voeg toe aan deze bouillon, gedemonteerd in bloeiwijzen, kleine bloemkoolvorken, drie uien, drie tomaten, drie voorgeraspte wortelen in plakjes gesneden. Sudderen tot ze gaar zijn. Bepaal de mate van dichtheid van het gerecht naar uw smaak en laat het overtollige vocht weglopen. Voeg 50 g boter toe aan het gerecht, bestrooi met peterselie.
Stap 6
Om een andere versie van de groenteschotel te bereiden, gooit u de gekookte kool weg in gezouten water en de geraspte kool in een vergiet, op een bakplaat. Giet 100 g zure room gemengd met 100 g geraspte kaas en fijngehakte kruiden naar smaak. Bestrooi de massa met gemalen paneermeel en bak in de oven op 200 graden goudbruin. Dit duurt ongeveer een half uur.
