Onverdund vers geperst sap is niet altijd drinkbaar. Veel pure vruchtensappen hebben een nadelig effect op het tandglazuur en de maagwand. Zuivere groentesappen hebben een laxerend effect.
Vers geperste sappen kunnen, ondanks hun bruikbaarheid, enkele gezondheidsrisico's met zich meebrengen. Daarom adviseren veel experts om vers geperste sappen te verdunnen met water of andere sappen.
Waarom is vers sap gevaarlijk?
Allereerst bevatten vers geperste sappen van citrusvruchten een enorme hoeveelheid zuren die de conditie van maag en lever negatief kunnen beïnvloeden. Maar als er geen speciale contra-indicaties zijn, is het niet nodig om dergelijke sappen met water te verdunnen. Een goede combinatie is citrussap en vezelrijk vruchtensap (zoals appel of peer). En het is aan te raden grapefruit te verdunnen met sinaasappel zodat de concentratie optimaal is voor het lichaam.
Ten tweede hebben sommige vers geperste sappen een laxerend effect. Zo kan onverdund bietensap ernstige diarree veroorzaken. Onverdund granaatappelsap is niet alleen een laxeermiddel, maar ook een snelle manier om tandglazuur te vernietigen. Gezien de sterke concentratie wordt dergelijk sap alleen met verdund water gedronken.
Ten derde zijn bepaalde soorten sappen gecontra-indiceerd voor mensen met verschillende chronische ziekten. Patiënten met diabetes mellitus mogen bijvoorbeeld geen vers geperst druivensap onverdund drinken. Het wordt ten zeerste afgeraden om appel- en koolsappen te drinken met verergerde gastritis en pancreatitis, maagzweren.
Hoe te verdunnen en wat?
Het wordt aanbevolen om appelsap van groene variëteiten te verdunnen met water in een verhouding van 1: 1. Het is toegestaan om vers geperst appelsap van rode variëteiten te mengen met perzik- of abrikozensap. Deze combinatie is optimaal voor de waarneming, niet alleen voor de maag, maar ook voor het tandglazuur.
Wortelsap wordt niet verdund met water. Het wordt meestal gemengd met andere fruit- of groentesappen. Bijvoorbeeld met appel- of pompoensap. Het wordt niet aanbevolen om wortelsap vaak in zijn pure vorm te consumeren, omdat het een laxerend effect heeft en ook frequent gebruik kan de kleur van de huid en het tandglazuur aantasten.
Koolsap wordt voor gebruik in combinatie met water verdund: twee delen sap - een deel water. Voor het mengen is extreem warm gekookt water nodig. Vers geperst pompoensap met vruchtvlees wordt vaak verdund met water of ander sap. Bijvoorbeeld appel of wortel.
Om vruchtensappen of groentesappen voordeliger te maken, is het raadzaam om ze met elkaar te mengen of te verdunnen met water. Vruchtensap met pulp wordt zelden verdund met water, omdat de pulp de wanden van de maag goed omhult en beschermt tegen zuren.
