Griesmeelpap is een heerlijk gerecht dat vaak wordt geassocieerd met de kindertijd. In de afgelopen jaren hebben kinderartsen echter aanbevolen om af te zien van de introductie van een dergelijk product in het dieet van baby's. Deze melkpap is ongewenst in het menu van kinderen jonger dan een jaar en is daarom niet geschikt als eerste aanvullende voeding.
Moeders en grootmoeders van moderne ouders, als het eerste aanvullende voedsel, boden kinderen meestal niet alleen groente- en fruitpuree aan, maar ook granen. Allereerst griesmeel. Een dergelijke melkpap wordt immers goed en snel opgenomen, het graan hoeft niet te worden gehakt. Maar vandaag adviseren artsen om zoete griesmeel uit het dieet van baby's te verwijderen, omdat deze pap schadelijk kan zijn.
Griesmeel wordt niet aanbevolen voor de eerste voeding, omdat het veel zetmeel bevat - tot 70%. Het volledig onontwikkelde spijsverteringsstelsel van de baby kan de vertering van een dergelijke hoeveelheid koolhydraten niet aan, daarom is griesmeel moeilijk voor baby's om te assimileren.
Ook wordt griesmeelpap bekritiseerd door kinderartsen, omdat het een minimum aan vitamines en micro-elementen bevat. Het ontbreekt aan vezels, dus het gerecht stimuleert de darmreiniging niet. Het is belangrijk dat griesmeel zeer calorierijk is, frequent gebruik van het product kan leiden tot obesitas.
Een ander nadeel van griesmeel is dat het fytine bevat. Deze stof is rijk aan fosfor, dat calciumzouten bindt. Dit betekent dat zoet en schijnbaar nuttig griesmeel niet toestaat dat calcium, dat waardevol is voor de ontwikkeling en groei van baby's, in het juiste volume wordt opgenomen.
Vergeet niet dat griesmeel wordt bereid met melk. Voor de eerste voeding zijn zuivelvrije en glutenvrije granen, die niet van toepassing zijn op griesmeel, ideaal. Het is het beste om boekweit, rijst en industrieel bereide maïspap te koken voor de introductie van aanvullende voedingsmiddelen voor baby's. Gerechten op basis van koemelk zijn over het algemeen ongewenst in de voeding van baby's tot een jaar oud.
Het is mogelijk om over de schadelijkheid van griesmeel als gluten te praten op basis van het feit dat het eiwit gluten of gliadine de opname van voedingsstoffen verstoort. Deze stof leidt tot dunner worden van het darmslijmvlies, de disfunctie ervan. Schadelijke gluten kunnen coeliakie veroorzaken wanneer een kind niet meer aankomt en zijn spieren dunner worden. Gluten is ook een veelvoorkomende bron van allergieën.
Denk bij het bereiden van griesmeelpap voor een kruimel aan de mogelijkheid van individuele intolerantie voor koemelkeiwit en graaneiwitten. Griesmeel is immers een bijproduct bij de productie van tarwebloem.
Griesmeelpap behoort, ondanks enkele nadelen, nog steeds tot dieetproducten. Maar als aanvullende voeding voor baby's zal het meer kwaad dan goed doen. Het is raadzaam om na een jaar en in kleine hoeveelheden griesmeel in het dieet van het kind op te nemen. Een gerecht op smaak gebracht met boter kan na drie jaar op het kindermenu staan. Op dit moment zal het enzymatische en spijsverteringsstelsel al volwassen zijn.
