Experts zijn van mening dat de optimale leeftijd voor het introduceren van erwtensoep in het dieet van de baby 2 jaar is. Maar het is beter om groene erwten als hoofdingrediënt te gebruiken, omdat de soep ervan een delicatere consistentie heeft.
Gerechten met peulvruchten zijn voedzaam en gezond. Erwten zijn populairder in de Russische keuken. Het is een bron van plantaardige eiwitten, waardevolle aminozuren, antioxidanten en mineralen zoals calcium en ijzer die het groeiende lichaam nodig heeft. En toch, vanwege de moeilijke verteerbaarheid van erwten, niet alleen door het lichaam van het kind, maar ook door volwassenen, moeten kinderen voorzichtig erwtensoep krijgen.
De bereidheid van het lichaam van het kind om erwten te assimileren
Experts zijn van mening dat de optimale leeftijd voor de introductie van plantaardige aanvullende voedingsmiddelen 8-9 maanden is, maar ondanks het feit dat erwten groenten zijn, heeft deze regel er niets mee te maken. Je kunt aardappelen, courgette, wortelen, pompoen geven. Na 9 maanden is de spierwand van de darm al klaar om de grove vezels van erwten af te breken, maar dit proces gaat gepaard met overmatige gasvorming, wat niet alleen ongemak, maar ook pijn kan veroorzaken. Daarom mag erwtensoep niet eerder dan 1, 5-2 jaar worden gegeven. In de regel, als de baby op 2-jarige leeftijd zonder problemen vlees, lever, kwark assimileert, dan zal zijn lichaam erwten aankunnen.
De introductie van aanvullende voedingsmiddelen is zo individueel dat er in de kindergeneeskunde een concept bestaat als "pedagogische aanvullende voedingsmiddelen", wanneer een moeder haar baby een nieuw product geeft op het puntje van een lepel of in de hoeveelheid van een theelepel en zorgvuldig observeert de reactie. Het ene kind kan op de leeftijd van een jaar al met plezier erwtenpureesoep opnemen, terwijl het andere, zelfs na drie jaar, dit gerecht voor afstoting zorgt. Het gedrag en de reactie van de baby zullen de moeder vertellen wanneer ze erwtensoep in het dieet moet introduceren. Hoe dan ook, zelfs voor een peuter van drie is het recept voor een traditionele erwtensoep met varkensbouillon of gerookte ribben niet geschikt.
Kenmerken van het maken van erwtensoep voor een kind
In het begin kun je proberen om alleen een groentesoep zonder vlees te koken met de toevoeging van erwten, alleen erwten moeten hersengroen worden genomen. Om het gebruik van conserveermiddelen te vermijden, kun je het beste diepvrieserwten gebruiken, die na ontdooien zacht zijn. Het verdient de voorkeur om te beginnen met het inbrengen van puree-erwtensoep, want hoe fijner en zachter de consistentie van de erwtensoep, hoe gemakkelijker het assimilatieproces zal plaatsvinden.
Als het kind deze versie van de soep positief waarneemt, kun je koken in vleesbouillon met fijngehakte stukjes mager rundvlees. Bij het overschakelen op gewone spliterwten moet de groente 6 uur voor het koken worden geweekt. Dit wordt niet alleen gedaan om het koken te versnellen. Tijdens het weken komt er een film van de erwten en de melige geur die eraan inherent is, zal het aroma vervangen dat op een noot lijkt. Natuurlijk zal de smaak iets anders zijn, aangenamer. Geleidelijk aan zal het mogelijk zijn om het kind over te brengen op het gebruik van erwtensoep, gekookt voor het hele gezin, maar het is beter om het 2 keer te verdunnen met groentebouillon of gekookt water.
