Champignons zijn een zeer nuttig product voor het menselijk lichaam, ze bevatten een enorme hoeveelheid vezels, eiwitten en verschillende sporenelementen die nodig zijn voor de gezondheid. Het is echter niet de moeite waard om kleine kinderen paddenstoelen te geven, omdat ze gevaarlijk voor hen kunnen zijn.
Waarom voorzichtig zijn met paddenstoelen?
De spijsvertering van het kind is nog niet perfect genoeg om de paddenstoelen zonder gevolgen te verteren. Het lichaam van kinderen produceert niet de benodigde hoeveelheid enzymen om het eiwit in paddenstoelen te verwerken. Daarom kan een kind zelfs worden vergiftigd door eetbare paddenstoelen die absoluut veilig zijn voor een volwassene. Een dergelijke vergiftiging is erg moeilijk, van de honderd kinderen die door paddenstoelen worden vergiftigd, sterven er zes en lopen er ongeveer dertig ernstige ziekten op die tot invaliditeit leiden.
Hoedenpaddenstoelen verzamelen verbindingen van gevaarlijke zware metalen die zelfs in kleine hoeveelheden het lichaam van het kind kunnen aantasten. De combinatie van verschillende gevaarlijke stoffen kan ernstige gevolgen hebben, dus koop geen paddenstoelen van niet-geverifieerde grootmoeders op de markten, maar verzamel ze in de bossen in de buurt van wegen en snelwegen.
Moeders die borstvoeding geven, moeten afzien van het eten van wilde paddenstoelen. In sommige gevallen is bekend dat gifstoffen in de melk vergiftiging veroorzaken bij zuigelingen.
Hete vochtige zomers of langdurige droogte zorgen ervoor dat de stofwisseling van schimmels verandert, waardoor ook hun samenstelling verandert. Ze beginnen gifstoffen op te hopen in doses die onschadelijk zijn voor volwassenen. Dezelfde doses kunnen echter onomkeerbaar het lichaam van het kind aantasten.
Voedingsdeskundigen zijn van mening dat de lagere leeftijdscategorie voor het introduceren van paddenstoelen in het dieet zeven jaar is. Vanaf deze leeftijd kun je kinderen voeden met beproefde paddenstoelen of oesterzwammen. Tot de leeftijd van zeven kunnen zelfs volledig veilige paddenstoelen onaangename gevolgen hebben, omdat het spijsverteringsstelsel ze niet aankan.
Behalve dat ze moeilijk te verteren en te absorberen zijn, kunnen bepaalde paddenstoelen ernstige allergieën veroorzaken. Dit geldt in de eerste plaats voor russula.
Paddenstoelenvergiftiging
Vanaf het moment van vergiftiging tot de eerste symptomen verschijnen, kan het één tot negen tot tien uur duren. Ten eerste zijn er scherpe pijnen in de maagstreek, dan treden misselijkheid, braken en diarree op, wat uitdroging veroorzaakt. De babyhuid wordt onnatuurlijk bleek, vingers en lippen worden blauw. Toen kwamen er vreselijke hoofdpijnen. Epileptische aanvallen kunnen beginnen. Nadat de eerste symptomen verschijnen, is het erg belangrijk om een ambulance te bellen. Vóór de komst van artsen moet het kind warm water krijgen, proberen braken op te wekken om de maag van gifstoffen te reinigen. Daarna moet u actieve kool aan het kind geven. Verdere behandeling dient plaats te vinden op de afdeling toxicologie.
