Tijdens de zwangerschap vindt een volledige herstructurering van het lichaam plaats en om de gezondheid te behouden, moet de aanstaande moeder het dieet zorgvuldig volgen. Sommige eerder geliefde voedingsmiddelen en smaakmakers zijn mogelijk verboden vanwege hun mogelijke negatieve invloed op de zwangerschap en de ontwikkeling van de foetus. Artsen zijn het bijvoorbeeld nog niet eens over de vraag of zwangere vrouwen peterselie mogen eten.
Peterselie heeft vanwege zijn gunstige eigenschappen al lang een permanente verblijfsvergunning gekregen in het dieet van veel gezinnen. Deze smakelijke en gezonde groente heeft echter een aantal eigenschappen die het tijdens de zwangerschap onmogelijk maken om hem te consumeren. Hoe gerechtvaardigd zijn de angsten van aanstaande moeders die peterselie uit hun dieet hebben verwijderd?
Wat zijn de risico's van het eten van peterselie?
Er wordt aangenomen dat peterselie schadelijk is voor zwangere vrouwen. Dit verse kruid bevat de stof myristicine, die spierkrampen en hallucinaties veroorzaakt. Als een krachtige spierstimulans kan peterselie de baarmoeder versterken en een miskraam veroorzaken. Vroeger gebruikten genezers, die zich bewust waren van deze eigenschappen van peterselie, het actief om de zwangerschap te beëindigen. In grote hoeveelheden gegeten, kan peterselie zelfs een vroeggeboorte veroorzaken, deze ontwikkeling is vooral waarschijnlijk bij vrouwen ouder dan 40 jaar.
De myristicine in peterselie, die sterke hallucinogene eigenschappen heeft, kan in theorie duizeligheid en evenwichtsverlies veroorzaken. Om dergelijke nadelige gevolgen te laten optreden, moet een vrouw echter ten minste een bosje peterselie consumeren, maar een paar gehakte takjes die op de salade worden gestrooid, kunnen geen kwaad.
Peterselie, zelfs in kleine hoeveelheden, is gecontra-indiceerd bij zwangere vrouwen die lijden aan blaas- en nieraandoeningen, omdat het urinaire en choleretische eigenschappen heeft en de belasting van deze organen verhoogt. Bovendien mogen zwangere vrouwen met een lage bloeddruk geen grote hoeveelheden peterselie eten.
Voordelen van peterselie
Sommige artsen raden zwangere vrouwen aan kleine hoeveelheden peterselie te eten. Het bevat antioxidanten die beschermen tegen luteoline, een vrije radicaal die onveilig is voor het immuunsysteem van een vrouw die een baby draagt. Voldoende antioxidanten in combinatie met vitamine C, dat zeer rijk is aan peterselie, zal beschermen tegen infecties en oxidatieve stress. Daarom moeten aanstaande moeders, die vaak ziek zijn, deze smakelijke en aromatische groenten vaker gebruiken.
Peterselie is een uitstekende bron van ijzer, die de ontwikkeling van bloedarmoede bij zwangere vrouwen voorkomt. Daarnaast bevat het veel calcium en vitamine K, die nodig zijn voor de vorming van foetale botten. Peterselie is rijk aan foliumzuur, dat onmisbaar is voor de juiste vorming van het zenuwstelsel van de baby, evenals magnesium en minerale zouten die verantwoordelijk zijn voor de ontwikkeling van het embryo.
In kleine hoeveelheden is peterselie erg handig voor aanstaande moeders. Trouwens, als een zwangere vrouw zich zorgen maakt over gewrichtspijn, zwelling van de ledematen, indigestie, een opgeblazen gevoel en gas, verse peterselie of bouillon zal helpen om deze problemen het hoofd te bieden.
