IJzer is het belangrijkste element van hemoglobine: een eiwit dat de cellen van het lichaam van zuurstof voorziet. Gebrek aan ijzer in het lichaam komt vooral veel voor bij kinderen en zwangere vrouwen. Symptomen van een laag hemoglobine zijn lethargie, constante vermoeidheid en een bleke huid. IJzer kan worden verkregen uit vitaminepreparaten, maar het zal veel natuurlijker zijn om het uit natuurlijke producten te halen. De juiste combinatie van voedingsmiddelen die rijk zijn aan ijzer zal helpen om te voorzien in de dagelijkse behoefte van het lichaam aan dit sporenelement.
instructies:
Stap 1
Vlees en zeevruchten zijn rijk aan ijzer. Hoe donkerder de kleur van het vlees, hoe meer ijzer het bevat. Kalfslever bevat bijvoorbeeld 14 mg ijzer per 100 g lever. Dan komt de varkenslever, nieren, rundertong. Rund- en lamsvlees bevatten ongeveer 3 mg ijzer. Witte kip bevat slechts 1 mg ijzer. Dit micro-element komt vooral veel voor in schaaldieren: mosselen, garnalen, oesters.
Stap 2
Groenten en fruit zijn ook rijk aan ijzerelementen. Van de peulvruchtenfamilie kunnen erwten, witte en sperziebonen, linzen en bonen worden onderscheiden. Ze behoren tot de voedingsmiddelen met het hoogste ijzergehalte. Donkergroene groenten zoals spinazie, spruitjes en bloemkool, broccoli bevatten tot 3,6 mg ijzer per 100 g. Peterseliegroenten bevatten 5,8 mg van een nuttig sporenelement en maïs en artisjokken ongeveer 3-4 mg. Van de vruchten zijn de meest bruikbare groene appels, granaatappels, peren, pruimen en dadelpruimen.
Stap 3
Noten en zaden kunnen je ook helpen ijzervoorraden aan te vullen. Het hoogste ijzergehalte zit in pistachenoten, pinda's, amandelen en walnoten, het bevat ongeveer 4-5 mg. Halva, sesam of zonnebloem is erg handig voor een laag hemoglobine. Deze voedingsmiddelen bevatten tot 50 mg ijzer.
Stap 4
Het menselijk lichaam neemt ijzer van dierlijke oorsprong beter op dan zijn plantaardige vorm. Om de elementen van ijzer volledig te assimileren, eet u vleesgerechten met plantaardige bijgerechten. Granen en meelproducten (rogge of tarwe) zullen de opname van ijzer in het bloed belemmeren en het in de darmen vasthouden.
Stap 5
Voeg voor een betere ijzeropname citroen, paprika of kruiden toe aan soepen en salades. En drink na een maaltijd een glas tomaten- of sinaasappelsap, want vitamine C verhoogt de hoeveelheid opgenomen sporenelement met bijna 2 keer.
Stap 6
Als u een laag hemoglobine heeft, moet u voor een snel herstel tijdelijk stoppen met het drinken van thee, koffie en zuivelproducten. Calcium in melk en tannine in thee blokkeren de opname van ijzer door het lichaam. Drink sappen of compotes gemaakt van gedroogd fruit en bessen in plaats van deze dranken.
