Kwark en andere gefermenteerde melkproducten zijn essentieel voor de normale ontwikkeling van baby's. Houd er rekening mee dat alle gerechten in het kinderdieet extreem vers en van hoge kwaliteit moeten zijn. De voorkeur gaat uit naar zelfgemaakte kwark gemaakt van natuurlijke melk.
Op welke leeftijd kan kwark in het dieet van het kind worden geïntroduceerd?
Cottage cheese is een gefermenteerd melkproduct dat calcium, fosfor, vitamine A, B, foliumzuur en andere waardevolle componenten bevat. Het bevat ook aminozuren, waarvan de meeste essentieel zijn. Dit betekent dat ze niet in het menselijk lichaam kunnen worden gesynthetiseerd, maar het met voedsel moeten binnenkomen.
Cottage cheese speelt een grote rol in de voeding van baby's. Het is vooral belangrijk om het aan kinderen onder de leeftijd van 2-3 jaar te geven. U kunt dit product vanaf 7-8 maanden in de voeding introduceren. Als de eerste aanvullende voeding pas is geïntroduceerd nadat het kind zes maanden oud is, mag cottage cheese niet eerder dan 2 maanden daarna worden aangeboden. Om te beginnen is het de moeite waard om de baby groenten en pap te leren en hem dan pas te voeden met gefermenteerde melkproducten.
Voor de eerste keer is het voldoende om de baby een halve theelepel kwark te geven. Dit bedrag kan geleidelijk worden verhoogd. Een baby van een jaar oud eet misschien al meerdere theelepels van een gefermenteerd melkproduct per dag.
Wat voor soort kwark kan aan baby's worden gegeven?
Kinderen jonger dan een jaar mogen alleen zeer verse en vrij zoete kwark krijgen. Helaas is het erg moeilijk om een product van zo'n hoge kwaliteit te vinden in de gewone supermarkten en op de markt.
Kinderartsen raden aan baby's kwark te geven, voor de productie waarvan gefermenteerde melk werd gebruikt. Kwark gesmolten uit zure kefir is niet geschikt voor baby's.
Om volledig vertrouwen te hebben in de kwaliteit van het gefermenteerde melkproduct, is het beter om het zelf te koken. Het is eenvoudig genoeg en duurt niet lang. Eerst moet je wat melk in een kleine steelpan gieten en er 2 eetlepels zure room aan toevoegen. Het resulterende mengsel moet 3-4 uur op kamertemperatuur worden bewaard.
Vervolgens moet je de pan op laag vuur zetten en de inhoud geleidelijk opwarmen tot het moment dat het begint op te krullen. Het kan niet oververhit raken, omdat het product in dit geval een nogal taaie consistentie heeft. Gestremde wrongel moet worden gefilterd, geperst en door een zeef gewreven.
Naast zure room kan kefir ook in een verhouding van 1: 1 aan melk worden toegevoegd. In dit geval zal de wrongel minder zoet zijn.
Als ouders de cottage cheese niet zelf willen koken, kunnen ze die bij een babyvoedingswinkel kopen. Gefermenteerd melkproduct, verpakt in kleine potjes, moet een verse productiedatum hebben. Het is raadzaam om de voorkeur te geven aan kwark gemaakt zonder het gebruik van conserveermiddelen en andere vreemde componenten.
