Champignons zijn een van 's werelds favoriete dieetvoeding. Ze zijn rijk aan eiwitten en veel waardevolle micronutriënten. Maar vanaf welke leeftijd moet je beginnen met het geven van maaltijden aan kinderen met dit ingrediënt? Kan een kind van twee op zijn minst champignonsoep eten?
Wat zegt de dokter?
Russische artsen raden ten zeerste af om baby's in welke vorm dan ook paddenstoelen te geven. Ook in de soep. En zelfs als je de beste en meest milieuvriendelijke, naar jouw mening, paddenstoel hebt gekozen.
Waarom? Ten eerste is het een moeilijk verteerbaar product. Het bevat in zijn samenstelling het polysacharide chitine, waardoor het slecht door het menselijk lichaam wordt opgenomen. Voor een kind, vooral een voorschoolse leeftijd, is het misschien niet mogelijk om zelfs maar een klein beetje paddenstoelen te verteren.
Ten tweede absorberen schimmels verontreinigingen uit de bodem terwijl ze groeien. Het vinden van volledig "schone" plekken om paddenstoelen te plukken in de natuur is al erg moeilijk. Dat wil zeggen, zelfs een ongevaarlijke oliemannetje of champignon die in het bos is gekapt, kan schadelijk zijn.
Helaas is het niet altijd mogelijk om zeker te zijn van de absolute ecologische zuiverheid van paddenstoelen die in winkels worden gekocht. Fabrikanten beweren dat het product wordt geteeld in overeenstemming met alle regels. Maar is het de moeite waard om het op uw kind te testen?
Ten derde kunnen veel soorten paddenstoelen allergieën veroorzaken.
Dus zelfs als je heerlijke champignonsoep hebt gegeten en je goed voelt, kan het gerecht ve
Ondanks de medische waarschuwing blijven veel mensen hun kinderen voeden met paddenstoelengerechten. Hierdoor gebeurt er vaak niets ergs. Kijk echter eens naar de kroniek van incidenten in de zomer en vooral de herfst. De kans is groot dat je nieuws vindt over eetbare paddenstoelenvergiftiging bij peuters.
De plot van de berichten is meestal vergelijkbaar: het hele gezin at soep of een ander paddenstoelengerecht, iedereen is gezond en de baby of zelfs meerdere kinderen belandden in het ziekenhuis. Helaas leidt dit soms tot de dood van het kind.
Hoe oud kan je zijn?
Artsen staan erop dat kinderen onder de zes jaar helemaal geen paddenstoelen mogen eten. Sommige deskundigen verspreiden deze aanbeveling voor kinderen onder de 12 jaar. In ieder geval, als je paddenstoelen en soep van hen aan een schoolkind geeft, moet je het voorzichtig doen:
- kies de veiligste paddenstoelen: champignons, honingzwammen, boletus;
- koop geen paddenstoelen voor een kind die op een onbekende plaats zijn verzameld;
- beknibbel niet bij het kiezen van champignons in de winkel. Geef de voorkeur aan productiebedrijven die zich goed hebben bewezen. Zelfs als hun product niet goedkoop is;
- kook champignonsoep strikt volgens het recept, verkort in geen geval de kooktijd van de champignons;
- als het kind zich onwel voelt na het eten, ga dan onmiddellijk naar de dokter.
